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Un mélange parfait pour frotter ou mariner une viande également se marie bien avec du lait de coco ou un poisson à chair blanche.
les indispensables
Cannelle, Cardamome, Carvi, Chili, Clou de girofle, Coriandre, Cumin, Curcuma, Fenouil, Fenuec, gingembre, Graines de céleri, Moutarde brune, Muscade, Paprika, Poivre noir, Pommes séchées, Sel de mer, Tomates séchées
Mélange d'épices